GENERAL:
- Realizar adecuadamente mediante el agar de papa dextrosa, el número de mohos viables presentes en productos alimenticios destinados al consumo humano.
ESPECIFICO:
- Reconocer que es un moho y poder saber sus pasos para realizar un cultivo
- Evaluar e identificar la cantidad de microorganismos presentes en el producto lácteo
- Comprender el fundamento de todas las etapas del método de detección y cuantificación de mohos en alimentos.
